Esencja kulinarnej elegancji, czyli francuska beza – tort bezowy z bakaliami

Słodki wyrób cukierniczy zwany bezą jest znany od lat wśród mistrzów cukiernictwa. Na przestrzeni wieków powstało wiele jej wersji, nie zmieniła się jednak jej baza: dobrze ubite białka i cukier. Do najbardziej znanych wypieków tego rodzaju należy beza francuska. Jest ona dużo bardziej miękka i delikatniejsza niż jej szwajcarski czy włoski odpowiednik. Nie nadaje się […]

Woda różana w kuchni – woda różana do wypieków

Woda różana jest znana w kosmetyce już od czasów starożytnych. Jej nawilżające i odmładzające właściwości sprawiły, że jest chętnie używana przez producentów do wyrobów kremów, toników i balsamów. Sprawdza się także w kosmetykach do włosów. Doskonale łagodzi podrażnienia, i jest składnikiem popularnych herbatek na przeziębienie. Mało kto jednak zdaje sobie sprawę, jak wiele zastosowań wody […]