Święta Bożego Narodzenia to czas kojarzący się z ciepłą, rodzinną atmosferą, w której niezwykle ważną rolę odgrywają wyjątkowe potrawy. Zgodnie z tradycją, na wigilijnym stole powinno się znaleźć 12 dań. Mimo coraz częstszego odchodzenia od tego zwyczaju, na Święta Bożego Narodzenia i tak przygotowuje się bardzo dużo jedzenia. Niektóre z potraw wigilijnych uznawane są wręcz […]
Czy można upiec ciasto na zwykłej patelni? oczywiście, że tak.Dla wielu osób upieczenie czegokolwiek wiąże się z użyciem piekarnika. Nic bardziej mylnego, bowiem patelnia równie dobrze zastąpi niejeden piekarnik w twojej kuchni. W internecie jest mnóstwo przepisów na tego typu ciasta, ze względu, na szybkość jego wykonania. Nie trzeba czekać, aż ciasto nam wyrośnie, albo […]
Jak wybrać ananasa? Aromat ananasa jest dobrym wskaźnikiem stopnia jego dojrzałości i zawartości cukru: powinien być pełny i owocowy, ale niezbyt wyrazisty, co może być oznaką początku fermentacji. Z drugiej strony, kolor skórki niekoniecznie jest dobrym wskaźnikiem: owoc o zielonej skórce może być doskonale dojrzały. Do tej samej wielkości należy wybrać najcięższe owoce o jędrnych, […]
Słodki wyrób cukierniczy zwany bezą jest znany od lat wśród mistrzów cukiernictwa. Na przestrzeni wieków powstało wiele jej wersji, nie zmieniła się jednak jej baza: dobrze ubite białka i cukier. Do najbardziej znanych wypieków tego rodzaju należy beza francuska. Jest ona dużo bardziej miękka i delikatniejsza niż jej szwajcarski czy włoski odpowiednik. Nie nadaje się […]
Słodycze uwielbiają wszyscy, niezależnie od wieku, płci czy szerokości geograficznej. Lubimy słodki smak i nie ma w tym nic złego. Jednak bardzo ważny jest umiar w spożywaniu cukru. Aktualnie pokutuje przekonanie, że cukier jest trucizną i powodem wielu chorób. Jest w tym jakaś część prawdy jednak nie do końca ponieważ to nie cukier sam w […]
Piernik niejedno ma imię… Korzenne specjały, czyli pierniki kojarzą nam się przede wszystkim z Bożym Narodzeniem. Znamy je jako grube, pachnące ciastka oblane lukrem i o różnych kształtach. Wspólne pieczenie i ozdabianie to coś, na co czekają co roku mali i duzi. Ale czy zawsze tak było? Czy pierniki zawsze służyły tylko i wyłącznie jako […]
Duet wypieczonego wafelka i soczystej galaretki to niebanalne połączenie, które urozmaici nie jedno spotkanie towarzyskie w ogrodzie! Tak, ta przekąska doskonale sprawdzi się w środku lata, ponieważ nie tylko doda odrobinę słodyczy kawie, czy herbacie, ale i jest to niewielki, niskokaloryczny “dietetyczny grzeszek”. Świetnie sprawdzi się również, jako podwieczorek zabrany na piknik w terenie! O […]
Wysokie spożycie owoców i warzyw jest korzystne w zapobieganiu np. nowotworom, chorobom układu krążenia, wysokiemu ciśnieniu krwi, otyłości i cukrzycy. Owoce i warzywa zawierają szereg substancji, które mają działanie zapobiegające chorobom i nie można ich zastąpić dużymi dawkami pojedynczych substancji w postaci tabletek lub proszku. Zarówno nowotwór, jak i choroba sercowo-naczyniowa rozwijają się przez długi […]
Wiele kobiet co miesiąc zmaga się z bolesnymi miesiączkami. Niestety nie zawsze chcemy sięgać po rozwiązania farmakologiczne i leki przeciw bólowe. Ilość chemii w codziennym życiu staramy się unikać zażywania dodatkowej ilości pigułek. Wówczas zastanawiamy się, jak radziły sobie z tym problem nasze babcie i czy warto sięgnąć po zioła na bolesne miesiączki. Przyjrzyjmy się […]
Lubimy babeczki, ponieważ są słodkie, małe i pyszne. Każdy ma inny przepis na masę do babeczek oraz odmienne zdanie o tym, jak powinny być przyrządzane. Przecież gusta są różne, jedni wolę z nadzieniem, następni bez… Kolejną sprawą jest dobór dekoracji i prezentacji. Można powiedzieć, że co kucharz, to obyczaj. Wolimy jednak przedstawić kilka propozycji zrobienia […]
