Słodki wyrób cukierniczy zwany bezą jest znany od lat wśród mistrzów cukiernictwa. Na przestrzeni wieków powstało wiele jej wersji, nie zmieniła się jednak jej baza: dobrze ubite białka i cukier. Do najbardziej znanych wypieków tego rodzaju należy beza francuska. Jest ona dużo bardziej miękka i delikatniejsza niż jej szwajcarski czy włoski odpowiednik. Nie nadaje się […]
Słodycze uwielbiają wszyscy, niezależnie od wieku, płci czy szerokości geograficznej. Lubimy słodki smak i nie ma w tym nic złego. Jednak bardzo ważny jest umiar w spożywaniu cukru. Aktualnie pokutuje przekonanie, że cukier jest trucizną i powodem wielu chorób. Jest w tym jakaś część prawdy jednak nie do końca ponieważ to nie cukier sam w […]
Piernik niejedno ma imię… Korzenne specjały, czyli pierniki kojarzą nam się przede wszystkim z Bożym Narodzeniem. Znamy je jako grube, pachnące ciastka oblane lukrem i o różnych kształtach. Wspólne pieczenie i ozdabianie to coś, na co czekają co roku mali i duzi. Ale czy zawsze tak było? Czy pierniki zawsze służyły tylko i wyłącznie jako […]
Duet wypieczonego wafelka i soczystej galaretki to niebanalne połączenie, które urozmaici nie jedno spotkanie towarzyskie w ogrodzie! Tak, ta przekąska doskonale sprawdzi się w środku lata, ponieważ nie tylko doda odrobinę słodyczy kawie, czy herbacie, ale i jest to niewielki, niskokaloryczny “dietetyczny grzeszek”. Świetnie sprawdzi się również, jako podwieczorek zabrany na piknik w terenie! O […]
Wysokie spożycie owoców i warzyw jest korzystne w zapobieganiu np. nowotworom, chorobom układu krążenia, wysokiemu ciśnieniu krwi, otyłości i cukrzycy. Owoce i warzywa zawierają szereg substancji, które mają działanie zapobiegające chorobom i nie można ich zastąpić dużymi dawkami pojedynczych substancji w postaci tabletek lub proszku. Zarówno nowotwór, jak i choroba sercowo-naczyniowa rozwijają się przez długi […]
Wiele kobiet co miesiąc zmaga się z bolesnymi miesiączkami. Niestety nie zawsze chcemy sięgać po rozwiązania farmakologiczne i leki przeciw bólowe. Ilość chemii w codziennym życiu staramy się unikać zażywania dodatkowej ilości pigułek. Wówczas zastanawiamy się, jak radziły sobie z tym problem nasze babcie i czy warto sięgnąć po zioła na bolesne miesiączki. Przyjrzyjmy się […]
Lubimy babeczki, ponieważ są słodkie, małe i pyszne. Każdy ma inny przepis na masę do babeczek oraz odmienne zdanie o tym, jak powinny być przyrządzane. Przecież gusta są różne, jedni wolę z nadzieniem, następni bez… Kolejną sprawą jest dobór dekoracji i prezentacji. Można powiedzieć, że co kucharz, to obyczaj. Wolimy jednak przedstawić kilka propozycji zrobienia […]
Owies jest rośliną uprawną, która w przeszłości dziko rosła zwłaszcza w okolicach morza śródziemnego. Obecnie nadal tam występuje. W Polsce owies jest trzecim, co do wielkości zbożem uprawnym, wyprzedzają go jedynie pszenica oraz żyto. Owies rośnie w różnych warunkach klimatycznych, nie wymaga specjalnych udogodnień. Produkuje się z niego pasze dla zwierząt, ale także żywność dla […]
Pianki marshmallow są produkowane z wody, cukru oraz żelatyny. Znane są na przykład z amerykańskich filmów, gdzie bohaterowie siedzą przy ognisku i pieką je nad płomieniami. Nic dziwnego, w końcu powstały one w Stanach Zjednoczonych w 1948 roku. Są bardzo dobrą dekoracją do różnych ciast albo innych słodkich wypieków. Można je kupić albo pokusić się […]
Chyba każdy, albo przynajmniej większość uwielbia torty. Nie tylko dobrze smakują, ale swoim wyglądem sprawiają, że każda impreza nabiera słodszej perspektywy. Właśnie różne dekoracje na torty urozmaicają ten widok. Na urodzinach dominują świeczki odpowiednio dobrane do liczby lat, na weselach wypiek często wieńczą figurki młodej pary, a temu wszystkiemu towarzyszą liczne małe róże stworzone za […]
